Aspectos químicos y moleculares del proceso de producción de mezcal / María del Pilar Escalante Minakata.
Record details
- Physical Description: xii, 119 p. : il. ; 29 cm.
- Publisher: San Luis Potosí, S. L. P. : María del Pilar Escalante Minakata, 2007.
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| Dissertation Note: | Tesis (Doctorado en Ciencias Aplicadas. Biología Molecular) - Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica, 2006. |
| Bibliography, etc. Note: | Incluye bibliografía. |
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| Subject: | Mescal > Copuestos volátiles > Tesis y disertaciones académicas. RSM > Metodología > Tesis y disertaciones académicas. |
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| Location | Call Number / Copy Notes | Barcode | Shelving Location | Status | Due Date |
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